2º Encontro da Caneja de Infundice

O “2.º Encontro da Caneja de Infundice” reuniu, no dia imediato à celebração da escritura notarial celebrada em 27 de novembro de 2015, mais de 140 pessoas, que degustaram 96 kg de caneja – peixe da família do cação que, segundo a receita passada de geração em geração, deve ser embrulhada em panos, guardada em local fresco e escuro, entre 10 a 15 dias, o que lhe confere características excecionais depois de cozida: o intenso odor amoniacal é compensado pela textura e sabor de um petisco que deverá ser acompanhado por vinho tinto e por uma guarnição simples de batata cozida, bem regada por azeite.